HEEM, Jan Davidsz Eng Täsch vun Desserts, 1640

Gees du dat ze iessen? Instagram Food Photography an den Hollännesche Still Life

An all grousse Londoner Supermarché fannt Dir e Räichtum vun Räich. Ausser der zäitgeméisser Avocado oder Courgette Angscht, ass d'Liewensmëttel eis ouni Restriktioun verfügbar (ausser Präis Tag) d'ganzt Joer. Zu Fouss ënner dem Sainsbury Sträifbeliichtung, hallef fondéiert vun enger Nektarin, ech si kaum bewosst vun der Distanz, déi et gereest huet fir mech z'erreechen, oder d'Aarbecht, déi a senger Produktioun erakoum. A spéider, wann ech et iessen, passen dës Saachen net mäi Kapp, et ass e visceral Erfarung, seng fläisseg Weichheet, seng Séissheet, de Jus, deen a mengem Kinn leeft.

Eis Bezéiung mat Iessen war ëmmer méi wéi eng Saach vu Goût. Iessen an der visueller Kugel materialiséiert sech an der Symmetrie vun eise Supermarché Regaler, awer och bannent Reproduktioun an der Konscht. Déi lescht weist eng komplex Bezéiung, wou souguer déi representativst Biller net einfach auspicken.

An der zäitgenëssescher Kultur ass eis perséinlech Bezéiung mat Iessen an der Popularitéit vun der Instagram Liewensmëttel Fotografie realiséiert. Virun enger Zäit sinn ech vun der Begréissung op engem Schëld ausserhalb Café a Cocktail Bar London Grind opgefaange ginn. Et steet, mat kriddeleger Schrëft, eppes iwwer den Zeile vum “LONDON GRIND. MIR HUN D 'SINN DIR KANN INSTAGRAM KËNNEN ". De Schëld implizéiert datt Instagram Liewensmëttel Fotografie eng verbreet Additioun zu eiser Ernärungserfarung ass, datt Iessen eppes genéisst sou vill mat den Aen wéi mam Mond. Et ass och hei ze bemierken datt, zréck am 2016, déi ganz Grindkette all hir Tafelen wäiss Marmer gemaach huet, fir méi op d'Instagram Instagram Ästhetesch ze appelléieren.

Véier Joerhonnerte fréier hollännesch a flämesch Moler hunn och Liewensmëttel iwwerschëssend beschriwwen. Wärend deem wat breed als d'Hollänner Golden Age bezeechent gëtt, hunn ongeféier 5000 Kënschtler tëscht 9 an 10 Millioune Molereie produzéiert. Vill vun dëse gi verluer, awer e Kärkontingent war de Still Life an doriwwer eraus Still Life Biller vu Liewensmëttel. Vill wéi déi Instagram Liewensmëttel fotograféieren de Still Life, wärend héich an der Popularitéit, war niddereg am Prestige. Schrëftsteller iwwer Konscht zu där Zäit klasséiert Still Life um Enn vun de Kategorië vu Konscht, wäit ënner der Presentatioun vum mënschleche Kierper an intellektuellem Rigueur vun der Geschicht Biller. D'Visualiséierung vu Liewensmëttel, sou schéngt et, gouf ëmmer als 'Basis' gesinn.

D'Relatioun tëscht dem Uelegmolerei an der Faarffot ass scho vill diskutéiert ginn, vläicht déi bekanntst vum John Berger, deen an "Ways of Seeing" bemierkt wéi de vibrant Realismus vun der Fotografie d'Faarf, d'Textur an d'Machbarkeet vun Objete reproduzéiere kann als nëmmen Uelegfaarf huet virdrun gemaach. De Berger war interesséiert fir den Zweck vun der Uelegmolerei an der Foto, an hirem Status als Objet a Symbol an an deem se probéiert hunn ze kommunizéieren.

@gatherandfeast

Déi exotesch a Konsum

Vill Still Life Biller weisen Uebst, hallef geschälte Zitrouneschuelen, e Knascht vu Drauwe oder Granatapel opgespléckt, opgedeckt an all hirer fläisseger Fuesentegkeet. Zu där Zäit goufen Uebst a Gewierzer aus nei etabléierte Kolonien an Indien an d'Mëttelmier importéiert. Zocker och, vun de Sklaveplantagen vun Südamerika. Dës nei kulinaresch Ergänzunge hunn hire Wee an d'Molereien fonnt déi d'Alder dominéieren. Huelt déi importéiert Uebst am Abraham van Breyeren sengem Still Life mat Hummer an Uebst (ca. 1653) oder d'Hackepaisse mat Kréichelen a Gewierzer aus Indien an dem Noen Oste, wéi et am Willem Claesz Heda's Banquet Stéck mat Mince Pie (1635) gesi gouf.

Wärend d'Liewensmëttel déi am Still Life ofgezeechent sinn exotesch sinn, gi se och aus dem Kontext vun hirer Produktioun erausgeholl. Dobäi ass de Fokus vum Molerei eng Reflexioun vu sengem Besëtzer, anstatt vum Gromper. D'Natur gëtt an der Gréisst an der natierlecher Iwwerfloss ugewisen, alles ass wéi et sollt sinn, opgedeckt anstatt gemaach oder, wéi de Miya Tokumitsu notéiert, "gemaach fir ze huelen anstatt aus de breede Efforte vu soziale Aarbecht". [1] Wärend de Still Life de weltwäiten Handel feiert, et mécht dat awer ouni d'Aarbecht ze erkennen, déi erlaabt datt dësen Handel existéiert. Als Informatiounsblat aus der Zäit an senger Beschreiwung vun Amsterdam deklaréiert "Dir kéint soen datt Gott senger barmhäerzeger Segen, déi ganz cornucopia oder Horn vun vill, gëtt op eis gegoss".

D'Instagram Liewensmëttelfoto weist en ähnleche Manktem u Bewosstsinn fir d'Produktiounsmodi. [2] Dëscher ginn dacks vun uewen erschoss, wat alles flaach erschéngt. Huelt d'Dëscher gesinn op der Feed vum Abhishekdekate. Et gi Gedrénks reduzéiert op faarweg Kreeser, Wirbel a Häerz Blatformen, déi a Kaffi Tassen gefaangen a Placke mat Faarf gespautert awer schwéier am Inhalt ze definéieren. Sou sinn et och Biller vum Kierper, besonnesch Waffen an Hänn aus dem ganzen ewechgeholl: Hänn iwwer Platen z'erreechen, oder perfekt gepost, Besteck glänzend, just ier se an e reenen Eegiel geschnidden hunn, oder endlos de Kummer vum Hummer briechen. Hir Entfernung aus dem Kierper léisst se frei schwiewend an anonym maachen awer och behaapt Besëtzer, de Fokus hei ass déi Persoun déi iesst; d'Iessen ass do fir ze huelen.

Wann en Instagram Konto bedriwwe gëtt vun engem deen seng eege Platen maacht, gëtt d'Erfarung ordentlech curéiert. Den Instagram behandelt Collectandfeast, zum Beispill, weist 'virum' an 'nach' Shots vu ville vun hire Rezepter. Am Bild virdrun sinn d'Ingrediente wonnerschéin géint Wäiss geluecht, a kleng Kegelen getrennt, erscheinen als Matière première. An der "After" Foto erschéngen d'Ingredienten an hirer definitiver Form, als Bäckereien op engem Dësch, mat aneren gedeelt, an e puer Fäll nach ëmmer ënner de Friichten, déi se gemaach hunn, nestéiert. Net méi géint e wäisse Hannergrond a vun uewen geholl, déi "nach" Wäitschëss stellen d'Liewensmëttel an engem spezifesche Raum vir. Ech erënnere mech hei un de Kommentar vum John Walsh iwwer en douten Hummer an der Molerei Still Life with Hummer an Nautilus-Cup (1634) vum Jan Davidsz de Heem "nëmmen am Doud hunn si hir Potenzial fir schéin a lecker ze erfëllen". [3] Nëmmen duerch d'Erfahrung vun der Erstelle ginn dës Zutaten an engem Kontext gesat.

De Wäert vum Ueleg Molerei ass zweemol; et existéiert als e Konschtobjet an dofir als Reflexioun vum Räichtum vum Besëtzer, awer och als Ofdrock vun engem bestëmmte Liewensstil. An enger Table of Desserts vum Jan Davidsz de Heem (1640) zum Beispill, ass den Ëmfeld bal palatial. Räichtum gëtt duerch d'drappte Gardinen an Teppech iwwerdeckten Dësch gezeechent. All Art vu Liewensmëttel gëtt prekär op sech selwer gestapelt, bal wéi sech selwer iwwer eng Welle gestreet. D'Molerei erfaasst e supposéiert Liewen vu Luxus a raffinéiertem Genoss dat verduebelt gëtt vum Wäert vun der Molerei als Konschtobjet. Ähnlech proposéiert de Instagram Food Photography Kont e bestëmmte Liewensstil, een deen aus Iessen ausgefëllt ass, mat Reesen an dofir den exoteschen awer och mat Status als Konsument.

@abhishekdekate a Still Life mam Hummer an dem Nautilus-Cup HEEM, Jan Davidsz, 1634

Ästhetik a Bau

Et ass wéinst dëser scheinbar einfacher Visioun vum Konsum datt d'Instagram-Iesse-Foto gespott ass. Dier de proposéiert datt "MIR SINN HUN DAT DIR KANN INSTAGRAM" D'London Grind Zeechen war och e Witz. Et huet implizéiert datt d'Erfahrung vun der Ernierung ersat gouf duerch d'Erfaassung vun deem Experienz, eng Visualiséierung eng eidel an eidel Kultur déi d'Liewen als gesammelbar a verbrauchbar betruecht.

Allerdings ass dëst Argument nëmme liewensfäeg wann Dir d'Liewensmëttelfoto aus coolem Ofstand kuckt, mat engem Zynismus deen an der zäitgenëssescher Gesellschaft allestänneg ass. Mir sollten vläicht net sou séier sinn déi Instagram Liewensmëttelfoto ze entloossen wéi se einfach d'Erfahrung erfaasst hunn, wat de Räichtum an de Status vum Kontebesëtzer reflektéiert. Amplaz, wa se mat engem Interesse an Ästhetik ugefrot ginn, kënne mir d'Instagram-Fotografie vum Instagram als Konschtobjekt gesinn, a se als Konstruktioun verstoen an dofir net méi representativ fir e Liewensstil ze beneiden.

Still Life Wierker weisen spillereschkeet mat Form, e Zweckgeriicht Notzen vum Raum an e bal onverständlecht Verständnis vu Liicht. Dëst sinn net "natierlech" Wierker, mee éischter zil konstruktiv; huelt zum Beispill de liicht eropgeluechte Standpunkt, d'Widderhuelung vun den ovalen an en zentrale Dräieck erstallt duerch d'Winkel vun de Besteck am Pieter Claesz 'Still Life (ca. 1625). Also, och an dësem Molerei, wéi a villen aneren aus der Zäit, ass d'Tabelszeen duergestallt wéi scho besicht. Am Hollänneschen a Flämesche Still Life ass de Brout scho geschnidden, d'Zitroun geschälzt an de Wäinglas hallef voll. An awer, et gi keng Still. Mir sinn net invitéiert fir z'iessen, awer ze kucken.

A béid dem Still Life an dem Instagram Liewensmëttel Foto Liewensmëttel ass an Faarf an Pixel onstierwlech gemaach. Am Géigesaz zu realem Iessen, dat wäert erweechen an verrotten, existéiere d'Liewensfoto a Still Life als separat Eenheeten. De Dokter Hippokrates sot datt "Life is Short, Art is Long" an et ass dee Maximum deen vun den hollänneschen a flämesche Still Life Moler aus dem siwwenzéngten Joerhonnert ugeholl gouf. Et ass dëse Maximum och, deen op der Instagram Liewensmëttelfotografie ugewannt ka ginn, als Emfank vun der Ästhetik, als e Wee fir tatsächlech rebelléieren géint e Konzept vun der Erfarung déi, wéi de Mark Greif seet, "eis d'Gefill gëtt datt mir wierklech liewen, mee mécht eis net zefridden mat deem Liewen dat mir kréien. “ [4]

De Greif schreift wonnerschéin iwwer Ästhetismus, definéiert et als eppes dat "gleeft datt Konscht essentiell eng Geleeënheet fir d'Arrussioun vun Emotiounen a Passiounen ass. Dir erliewt e Wierk. Dir gitt an et. Net nëmmen eng roueg Ziichter, stellt Iech d'Figuren an der Molerei vir, a gefält d'Faarwen a Formen, de Stil gëtt sou en Objet vun der Erfarung wéi den Inhalt; Dir fillt oder schmaacht alles; Dir hutt Loscht op et, looss et Iech iwwerwältegen, amplifizéieren et ze titilléieren oder Iech zefriddestellen oder ze wearzen; du gees mental dem Canvas gezeechnen fir et dréchen ze wéckelen “.

Ästhetik kann awer iwwer Konscht ugewandt ginn, och op eppes sou scheinbar banal an ephemeral wéi d'Instagram Liewensmëttelfoto. Amplaz eis op d'Erfarung a Liewensstil vum Fotograf ze fokusséieren, loosst eis anstatt un de Bau vum Bild denken. D'Erdbeere Toast um Kimberleyhasselbrink säi Fieder ass op zwou Placken ofgezeechent, eng rosa an een e bësse marmoréiert wäiss. Den Dësch ass wäiss awer net glat a schéngt méi wéi Canvas. Déi zwee Placke treffen sech net an der Mëtt, an de Gruef tëscht hinnen entsteet eng gebogen Leadline. Den Toast selwer ass onregelméisseg geschnidden, an d'Erdbeeren uewen si messiell arrangéiert, déi Ennerleeung an eng Faarffaarw op déi soss gedämpft Palette ubitt.

Andeems Dir déi Instagram Liewensmëttel Foto op dës Manéier kuckt, kënne mir den Canvas dréchen. Amplaz vun enger erfaasster Erfaassung a Konsuméiere, invitéiert d'Foto an d'Stil Life Molerei eis fir de Bau an d'Mimik vun der Natur ze berécksiichtegen, wärend eis och d'Liewen als Konscht iwwerwältegt gëtt. Ech denken un d'Nektarin zréck, déi bis elo gereest ass fir mech z'erreechen. Duerno, an ech ofschneiden, bemierken ech säi Blos, d'Faarf vu Freed, iwwer e schwaarze Bänk op engem groe Londoner Dag spullen, et mat engem gespottete orange a rout ausfëllen.

@kimberleyhasselbrink

Referenze

[1] Miya Tokumitsu, D'Währunge vum Naturalismus am hollännesche "Pronk" Still-Life-Molerei: Luxus, Handwierk, Envisionéiert Wuelstand, 2013

[2] Et sinn eng Hellewull Instagram Liewensmëttel Fotografie-Konten dobaussen. Fir dësen Aufsatz hunn ech nëmmen Beispiller aus engem Artikel "Déi 40 Liewensmëttel Instagram Konten benotzt, déi Dir elo richteg sollt verfollegen" benotzt vu Food and Wine, am Februar 2018 publizéiert.

[3] John Walsh, Iessen fir Gedanken: Pieter Claesz an Hollännescht Still Life, Yale University Art Gallery, 25. September 2015

[3] Mark Greif, D'Konzept vun der Erfarung (De Sënn vum Liewen, Deel I), 2005